田んぼ大

明日は大寒

先週末に天然村に雪が降り、その日は5cmほど積もりました。翌日は晴れましたが、雪の日以来、とても冷え込む日々が続いています。

暦を調べたら明日は大寒とのこと。どおりで朝夕の寒さが半端ないと思いました。
今年は雪国だけでなく、日本各地で雪が降っているようですね。
今週末には天然村にもまた雪が降るかもしれません。

枯れ木20170119  ツタの枯れ木20170119  枯れ木群20170119

木々達も、1年で一番寒い時期をじっと耐え忍んでいるように見えますが、実際には春の準備
を始めているのではないでしょうか。
というのも、もうすでに梅がちらほらと咲き始めているのです。

梅拡大20070119        梅20170119

今日はあいにくの曇天で写真撮影には向かないお天気なのですが、ある写真を撮るために、
スタッフの西川さんと遠出をしてきました。
その写真がコチラ。

菜の花と機関車20170119

1月21日(土曜日)、22日(日曜日)の2日間、勝浦-館山間を蒸気機関車が走ります。
その本番同様の予行演習の最終日が今日と聞いて、行ってきました。
教えてくださった方が、ご自分の田んぼから見るのが一番よく見えるからとご招待してくださったのですが、菜の花も咲いていて、とても素敵な写真を撮ることができました。

この機関車、D51型でした。通称「デゴイチ」と呼ばれる人気機関車です。
隣の駅から次の駅まで、汽笛を鳴らし、黒煙を力強く出しながら、走り抜けて行きました。

始め20170119  中20170119  後20170119

撮った写真を見せ合いながら、おじさんたちとも仲良くなれて、素敵な時間を過ごせました。

さて、本日のランチですが、これから蒸気機関車を見に行く・・・となると、ランチはどうしてもお弁当気分になってしまいます。
今日はマクロビオティックのお稲荷さんと菜の花の辛し和えで、ピクニック気分で作りました。

油揚げを煮る時にも、そしてすし飯にも一切砂糖を使わずに仕上げたので、甘じょっぱい味を
想像していた西川さんは一瞬驚いたそうですが、これはこれでおいしいと思ったそうです。
大きく切ったお豆腐に出汁をはり、大根葉のみじん切りを天盛にしたお吸い物を添えました。

稲荷ランチ20170119

すし飯は、バルサミコ酢とリンゴ酢を併せて煮詰めたものに梅酢を加えたものを混ぜ合わせ、
炒った白ごまを切りごまにしたものと紅ショウガのみじん切り、そしてゆずの皮のみじん切りが入っています。昆布だしと生姜、醤油だけでコトコトとじっくり味を含ませたお揚げに詰めて、いい塩梅のお稲荷さんが出来ました。

もう少し暖かくなったら、本当に外で頂きたいランチです。

顔20170119